ホワイト・ジンファンデルのロゼ

　アメリカ産のロゼワイン

　コッパーリッジ

　今日はアメリカ産のロゼワインコッパーリッジをのんでいます。

　
　品種はホワイト・ジンファンデル

　色はピンク

　香りはベリー系の香り

　
　ぼくが今飲んでいる温度は常温です。味は口に含んだとき何かは分からないけど、すっぱいベリー系の味、甘口なんだけど、少し苦味、苦味といってもオレンジの皮の様な爽やかな苦味でとても飲みやすい。

　ラベルに書いてあること

　ラズベリーやスイカ等の爽やかな香りが感じられる。

　ミディアムボディーのロゼワインです。

　やや甘口

　飲み頃温度　　８～10度

　アルコール度数　　8.5％　

　ホワイト・ジンファンデルって❔❔

　カリフォルニアではジンファンデルをてかって赤やロゼのワインを造ります。ジンファンデルで造ったロゼをホワイト・ジンファンデルと呼びます。

　ジンファンデルは赤ワイン用のぶどう品種です。

　濃厚な赤ワインを造るために、発酵の途中に果汁と果皮や種子の混ざった状態の原料から、果汁を少しだけ抜く方法があります。セニエ法という方法です。果皮や種子の混じっている原料は発酵を 続ける事により濃厚なワインができます。

　一方抜いた果汁は捨てたりせずに、発酵を完了させるとロゼになります。

BLUE HEAVEN

　今日はドイツの白ワインで宅飲み❕❕
　冷やして飲むと酸味が適度に主張しています。常温で飲むと酸味が落ち着き、甘口になります。アルコール感があまりなく飲みやすい。飲み慣れてくると、酸味も全然気にならなくなってきます。
　酔っぱらってきてるからかも❕❕ワラ
　色は薄い黄色。
　ブドウの品種、ランクは裏のドイツ語で書かれた所に書いてあるのかもしれませんが読めないので分かりませんでした。

ドイツワイン／ワインジャンル

　どんなドイツワインを飲めば分かりやすいか先輩に聞いたので紹介します。

・プリディカーツヴァイン

　地理的表示のあるワインの中でも、特にスゴイ１３産地から造られたとても品質の優れているクラスのドイツワインだそうです。

　補糖が禁止され、公的検査合格番号のラベル表記が義務ずけられている。この番号の中にはビン詰め人の公認番号や年号糖が含まれ、ワインをトレースできるようです。

厳しいぃですね。

　さらにブドウ果汁の糖度により、６段階に区分される。

・クー・ベー・アー

　地理的表示のあるワインの中で、特にスゴイ１３産地から造られ、ブドウ配合のバランスなどの厳しい規定をクリアしたワイン。プリディカーツヴァイン同様に、公的検査合格番号の表記が必要だそうです。

・ラインガウ・リースリング

　ラインガウは辛口白ワインの銘醸地で、生産量の８割が辛口。しかし、甘口の寄付金の産地としても有名で、黄金色のシュペートレーゼやアウスレーゼなどの品質がとても高い。リースリングの栽培面積が多い。

・モーゼル・リースリング

　白ワインの比率がもっとも高い産地。多彩な味わいのワインが造られているが、ラインガウと並び、高級な甘口貴腐ワインがとても有名。急傾斜の斜面にブドウ畑が広がり、ブドウの収穫にスゴイ手間がかかる。

・ラインヘッセン

　ドイツ国内で最大のワイン生産量をほこり、ブドウの栽培面積も最も大きい。白ワインも多く造られているが、最近では、辛口の赤ワインの産地としても知られています。

・フランケン

　辛口のワインで有名な産地。「ボックスボイテル」という扇平型のビンがとても特徴でです。引き締まった力強い味わいで、土の風味がするみたいです。

・リープフラウミルヒ

　「聖母の乳」を意味する軽い飲み口の甘口白ワイン。ラインヘッセンやプファルツ州で多く造られ、一時はクー・ベー・アーワインの半分近くを占めていた。

・ゼクト

　上級のスパークリングワインで、3,5気圧以上のものを指す。アルコール度数は１０％以上で辛口、料理に合わせやすいものが多い。

・ロートリング

　有名なロゼワイン。白ブドウと黒ブドウを混ぜて醸造するという珍しい手法で造られる。スパークリングワインも醸造しています。

「ソムリエ協会の教本」買ってみました❕❕

　ワインの勉強を本格的に始めてみました。結構高かったけど、「ソムリエ協会の教本」という本を購入❕❕すごく分厚くてデカイ本でした。(笑)
　ソムリエってワインだけじゃなく、公衆衛生とか、ビール、日本酒、リキュール、接客サービスなど、色々な事を知らないとなれない事がわかりました。
　書いてある内容もとても難しくて、特に日常生活では使わない漢字が沢山使われているので、既に心が折れそうです。(´;ω;｀)
　あのブドウのバッチはだてじゃないようです。(笑)

ツーカンガルー メルロー

　
　先日Twitterで友達になったソムリエの方に赤ならどんな品種のワインが飲みやすいか聞いたところ、メルローがオススメだ。と言うことで、メルローの赤を飲んでみました。ワラ
　赤にしては飲みたすくて、赤ワイン特有の渋味が少ないワインでした。ベリー系の風味がしました。飲みにくくないワインです。
　後味は甘味が口の中に長時間残るので、余韻を楽しみたい方にオススメなワインです。今回は常温で飲みました。冷やせばまた印象の違うワインになるかと思います。
　
　「ラベルには、熟した森の果実やフレッシュなカシスの香りとほのかなオーク香が調和し、ベルベットのような滑らかな味わい。」とかいてありました。
　

メルローの特徴

　芳醇な果実味と穏やかな酸とタンニンが特徴の赤ワイン。赤ワインの渋味が苦手な方にも、まろやかな旨味を味わえます。

　

　メルローの甘く豊かな果実味を最大限に引き出すため、様々な技術研究がおこなわれています。一般的にオーストラリアではなかなか見かけない品種ですが、栽培しているワイナリーでは超低収量による凝縮したブドウとコストと手間をいとわない栽培、醸造方法により評価の高いメルローが生産されています。