月山ワイン ソレイユ ルバン

　叔父さんに山形県のワインを貰ったので、早速飲んでみました☆

　辛口で、スパイシーな口当たり。酸味も穏やかで、ハーブみたいな香りがしました。予想以上に美味しい❕❕ワラ
　とても飲みやすいワインでした。

　地元のワインなので正直たいしたことないと思っていましたが、美味しかったです。(≧▽≦)


 セットになっていた山ぶどうのジュースも濃厚でとても美味しかったです。最初のインパクトは、これぶどうジュース❔と思う位濃厚です。

ブドウ品種　ヤマ・ソーヴィニヨン
産地　日本　山形県
ヴィンテージ　2015
アルコール度数　12％

ヤマ・ソーヴィニヨンの特徴

　日本で開発された日本固有の赤ワイン用ブドウ品種です。山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニョンの交配種です。

　1990年に山梨大学の農学博士・山川祥秀教授が、日本の気候風土への適応と病害虫への耐性の追加を目的として開発した品種で、交配、選抜そして商品登録までに１３年の長い期間をかけられた。

　日本に自生する在来種の山ぶどうとボルドーを代表する最高級醸造用品種であるカベルネ・ソーヴィニョンを交配して生まれた品種で、日本では栽培が容易ではないヨーロッパ系のワイン専用品種に、日本の気候・風土での栽培しやすさを併せたことで、両者の長所を併せ持つ品種となっている。

　果粒は、黒紫色の小粒で、果房は中程度です。酸味はやや多いが糖度も高く、一般的なヨーロッパ系ワイン品種よりもにほんの気候に適していて、収量が安定しているなどの特徴があります。山ぶどうの持つ野性的な風味とスッキリとした酸、カベルネ・ソーヴィニョンの持つ上品で、芳醇な香りはワイン醸造用原料として適した品種だったようです。

ノイリー・プラット

こだわりの醸造方法

　原料となる白ワインは、南フランス、ラングドック・ルーション産の二種類の白ブドウ、ピクプール種とクレレット種が原料です。

　ピクプール種は、繊細で心地の良い酸味をもつワインになります。
　クレレット種は、フレッシュで、ライトな風味で、フローラルな芳香のワインに仕上がります。

　通常のヴェルモットはブドウに個性を求めないので、品種が不明なことが多いみたいです。

　２年以上の熟成を経た後、２種類のワインはブレンドされて、天然ブドウ果実からつくった``ミステル‘‘という甘口ワインを加えて、味わいにまろやかさを与えます。

　２０００ℓのオーク樽に移され、世界４大陸より厳選された２０種類のハーブ(オニアザミ、コリンダー、ナツメグ、オレンジなど)を約３週間浸漬させ、職人が毎日風味の最終的な仕上げ(約６週間)を行います。

　ノイリー・プラットを使ってマティーニを作ってみました。オリーブの代わりに桜の花の塩漬けをグラスに沈めて、日本料理に合わせてみました。
　作り慣れていないせいか少し水っぽい味でした。
　マティーニの美味しい作り方を知っている方いましたら是非教えて下さい❕❕

イズラ チロテ セミ スイート レッド

お酒の量販店に立ち寄ったら、ラベルにやや甘口と表示されていた赤ワインを発見❕❕早速購入して飲んでみることにしました。

　口当たりはとても軽くて飲みやすいです。味は全然甘くないブドウジュースのイメージで飲むとシックリくる感じです。冷やして飲むと甘さは感じなかったのですが、常温で飲むとほんのり甘さを感じれました。酸味も穏やかでとても飲みやすいワインです。
　
　


産地　チリ
ブドウ品種
アルコール度数　11,5％
ヴィンテージ　2017

ワイルド ヴァイン ストロベリー・ホワイトジンファンデル

　ワイルドヴァイン　ブラックベリー・メルローを飲んでとても美味しかったので、同じワイルドヴァインで味の違うストロベリー・ホワイトジンファンデルを買ってみました。

　美味しい❕❕❕❕

　こちらは、ストベリージャムみたいな香り、味もストロベリージャムでした。微発泡性で舌が少しピリピリしました。

　ジュース感覚で飲めます。
　甘いのに甘さがしつこくないのは、微発泡性だからなのかな❔っと思いながら飲みました。そこまで考えてこのワインを製造したなら、このワインの醸造家は天才なんじゃないかと思いました。
　値段も７００円前後でとてもリーズナブルです。

ブドウ品種　ホワイトジンファンデル
産地　アメリカ
アルコール度数　６％
ヴィンテージ　❔
色　薄いピンク

ワイルド ヴァイン ブラックベリー・メルロー

　お酒の量販店で７００円弱で売っていた甘口の赤ワインを発見❕❕思わず衝動買いしてしまいました。

　早速飲んでみました。甘い❕❕ブラックベリーのジャムを食べているような甘さでした❕❕ワラ

　舌が少しだけピリピリしたので、ラベルをみたら微発泡性と書いてありました。微発泡性といっても、ピリピリするのはほんの少しだけなので、見逃してしましそうな位の発泡性です。

　香りもベリーのジャムのような香りがしました。ブドウジュースを飲んでいるみたいで、アルコール感はあまり感じませんでした。

　アルコールが苦手な女性にもオススメなワインです。

ブドウ品種　メルロー

産地　アメリカ

アルコール度数　６％

ヴィンテージ　❔

色　赤紫

イニコン ネロ・ダーヴォラ

　オーガニックワイン飲みました☆

　酸っぱい❕❕口の中がシワシワになるような味でした。

　香りはスパイシーでベリー系の甘い香りと酸っぱい香りがしました。

産地　イタリア
ヴィンテージ　2016
ブドウ品種　ネロ・ダーヴォラ
アルコール度数　13,5％
色　赤紫

製造方法

　果皮と一緒に22～25℃で8～10日間マセレーション。

　　　　　　　　　　　　↓

　10℃のステンレスタンクで３ヶ月熟成

　　　　　　　　　　　　↓

　16℃のステンレスタンクで3ヶ月熟成　

ネロ・ダーヴォラの意味

　ネロ・ダーヴォラはイタリアのシチリア島原産の赤ワイン用ブドウ品種で、シチリアの土着品種です。

　とても色が濃く力強いワインができるそうです。樽での熟成に適していると言われているようです。

　近年では品質を追求する生産者によって単一品種のワインも造られていて、シチリアで最高の赤ワイン用ブドウ品種と言われているようです。

　名前の由来はイタリア語で「アヴォッラの黒」という意味で、島の南東部のアヴォッラの村に由来しているようです。

　シチリア島、サルディニア島のかなり広い地域で栽培されていて、カラブレーゼとも呼ばれています。

ネロ・ダーヴォラの特徴

　この品種は数百年前からシチリア島の南東にある小さなアヴォッラ村で栽培されていました。この村から島全体に広がり、他の地域でも栽培されるようになりました。

　温暖で乾燥した気候を好む品種で、シチリア島のシラクーザ県南部の町のノート、ヴォニヴィーニ、パキーノは、ネロ・ダーヴォラを使った高品質のワインが造られることで有名です。冬の間も温暖な気候で、イブレイ山によって厳しい風から守られたこの土地で、量、質ともに最高のブドウが造られています。

　長い間イタリアやフランスで主に安値なブレンドワイン用に栽培されていましたが、近年ではこの品種を中心とした高品質のワインも生産され、評価されているようです。シチリア島のマルサラで造られるマルサラワインにブレンドとして使われる品種のひとつでもあるようです。

カールハインツ ベライヒ ベルンカステル

　やや甘口と書いてあったんで、思わず購入しました。値段は７００円ほどでとてもリーズナブルでした。
　味は甘さはさほど感じませんでした。酸味は穏やかで飲みやすかったです。冷やして飲んだけど、常温くらいで飲んでみればよかった。と思いました。アルコール感が少し強かったような気がします。
　また買う機会があれば常温で飲みたいとおもいます。

産地　ドイツ
アルコール度数　
ヴィンテージ　２０１６
色　薄い黄色

ベルンカステルの気候・風土

ベルンカステルは、ドイツ・モーゼル川流域のワイン生産地です。最下流のシェルから少し上流に入った中流地域のようです。ベルンカステル市を中心とした、ルーヴァー川との合流地点手前までの範囲です。
　有名なワイン生産拠点は、ベルンカステルのほかヴェーレンやブラウネベルクがあります。

　土壌は石灰岩が風化したストレート岩盤のもののようです。気候は年中を通して温暖で、年間降雨量は８００ミリメートルほどです。土中の豊富なミネラルと穏やかな気候がブドウに味わいを与えています。

　栽培されるぶどうは、その半数以上がリースリングとなっているようです。ほかにはミュラー・シュガウ種なども作られているようですが、ほとんどが白ワイン用のブドウなようです。

ベルンカステルのワインの特徴

 ベルンカステルをはじめとするモーゼルにおいては、造られるワインのうち90％以上が白ワインのようです。

　モーゼル川流域の産地においては甘口の白ワインを生産しているところもあるのですが、ベルンカステルにおいては辛口の白ワイン、トロッケンが多いようです。

　中でも、ベルンカステル市のドクター・ターニッシュによるものが有名です。

　リースリングによる、かぐわしいアロマと酸味、ミネラルのバランスの取れた味わいのワインになっています。

　その他には、「日時計」という意味の高級畑ゾンネンウーアや、おなじく「乙女の日時計」という意味のブラウネベルク村の畑、ユッファー・ゾンネンウーアで造られたワインが有名です。中でもフリッツ・ハーク醸造所やシュロス・リーザ醸造所で造られているワインがよく知られています。

　

エピソード

　ベルンカステルのワインで特に有名なドクトールの畑は、かつてのトリアーの選帝侯、ベームント２世の病を治したワインとして知られています。その功績をたたえ、畑に「医師」という名前が与えられました。現在はターニッシュ博士家(ドクター・ターニッシュ)がこの畑を所有しています。

選帝侯分からんかったので調べてみました。

選帝侯（せんていこう）

　神聖ローマ帝国において、ローマ王すなわち神聖ローマ帝国の君主に対する選定権を有した諸侯のことである。

　選定権以外にも他の帝国諸侯とは一線を画した数々の特権を有した。