リーリコ ボバル カベルネ・ソーヴィニョン

　リーリコ　ボバル　カベルネ・ソーヴィニョン飲みました。酸っぱいブドウジュースみたいな味でした。飲みずらくはないし、値段も４００円位でとても安いので、普段家で1人で飲むならちょうどいい味と値段だとおもいます。

産地　スペイン・バレンシア
アルコール度数12,5％
ブドウ品種　ボバル、カベルネ・ソーヴィニョン
ヴィンテージ　2015

ブドウ品種　ボバル

　黒ブドウ品種のボバル、特に、同時に熟すことが無いという特徴があるから、一時期はワインの世界から忘れられる危機に❕❕

　ボバルの持つ問題は大きく2つに分けることができる。

・一本のブドウの樹になるブドウ房のサイズが違う。

・株が同じでも熟すタイミングが異なる。

　パラドックス的なフェノール熟成、つまりは一本の樹に明らかに過密状態の粒が完璧に熟している一方で、他のもっと小さい房はまだ完全に熟していない、という事が起こります。
 このことが理由で、品種絶滅の危機に瀕していましたが、いい状態で熟成が進むと、ワインはものすごく複雑性とエレガントな果実味、中でも濃厚なチェリー、桑の実をそのままフローズンにして、暑い夏にノドをうるおすかのごとく感じられることが分かったようです。
　色は非常に濃厚、ワインのなかに含まれているPHにより、まるでチェリーの皮がツヤツヤとしているかの様に、イキイキと輝いた色を維持することができる。
　味はミネラル感が豊富で、甘いタンニンが口の中に豊かに広がる。

 現在、もっとも栽培面積が多い地域は、ヴァレンシアの地域で、栽培面積は1.000.000ヘクタール、このブドウ品種を最大限に活かすことのできる１１５のワイナリーが存在する。ボバルが、最も多く使われ、他にテンプラニーリョ、グルナッシュ、グルナッシュティントレア、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シラー、プティヴェルド、カベルネ・フラン、ピノ・ノワールも使われる。