今日は宅飲み: MARTINI Asti D,O.C.G

Asti　　D・O・C・D

今日はアスティーで宅飲みしてます。
　
フルーティーで甘口、僕の好みの味です❕(≧▽≦)
アルコールは７，５％でも、あまりアルコール感はあまり感じません。
安かったので即買いしました。
暑くなってきたにでスパークリングワインが、美味しい季節になってきました。

　マルティーニ・アスティー・スプマンテは、ボトルを開封する４～５時間前から８～１０℃の冷蔵庫でひやす。もしくはアイスクーラーで２０分くらい冷やすとその味を最高に引き出すことができるようです。

　注ぐ時は、静かにグラスに注ぎ気泡が落ち着くまでまで待ちます。この瞬間が、最も美味しく飲むことができるタイミングなようです。

　マルティーニ・アスティー・スプマンテは、シンプルで、スッキリしながらも、フルーティーなマスッカットの香りが立ち、甘味が芳醇なスパークリングワインとして、世界的にも評価の高いブランドです。

　「ブドウ発酵→ワイン化→密閉タンクにて発酵(ショ糖などを加える)→更にショ糖を加える→完成」

　途中までは、一緒ですが、ブドウ発酵を行う際人工的にショ糖を加えるのではなく、じっくりと時間をかけて発酵させます。ナチュラルなプロセスで完成させる手法をとっているようです。