赤ワインを美味しく飲むための温度

先日ソムリエの方と話しをする機会があって、その時に赤ワインを美味しく飲むにはどの位の温度で飲むのがベストなのかという質問をしてみました。
常温で飲むのがベストだ。という話でした。
１５℃～１８℃くらい。
温度を上げると飲んだときに渋みが柔らかくなり、下げると渋みが多くなる。という事でした。
さらに、空気に触れることで酸味が柔らかくなるらしいです。
今度ぼくも試してみたいと思います❕❕(≧▽≦)